El Palacio de los Jugos en Miami es un conocido establecimiento que ha sido objeto de controversia en las últimas semanas debido a su cierre temporal por violación de normas sanitarias.
El Departamento de Regulación Comercial y Profesional ordenó la clausura debido a 18 violaciones, incluyendo la presencia de cucarachas y moscas vivas en áreas de preparación y almacenamiento de alimentos. Estas situaciones plantean serias preocupaciones sobre la higiene y seguridad de los alimentos servidos en el Palacio de los Jugos.
Además, se encontraron problemas en el manejo de los alimentos, ya que algunos no estaban a la temperatura adecuada, lo que podría favorecer el crecimiento de bacterias peligrosas.
También se incumplió con las normas de almacenamiento al colocar alimentos crudos cerca de productos listos para el consumo.
La falta de higiene en las superficies también fue un problema recurrente, con tablas de cortar, abridor de latas y rallador sucios y con residuos de alimentos. Además, se encontraron campanas y sistemas de extracción sucios en el área de preparación de sándwiches y en la cocina principal.
Es importante destacar que el Palacio de los Jugos ya había incumplido regulaciones similares anteriormente
Pero se le permitió reabrir después de demostrar que se habían realizado limpiezas rigurosas en todas las áreas. Sin embargo, en esta ocasión las violaciones encontradas son graves y requieren una acción inmediata.
El Palacio de los Jugos es un negocio familiar que fue fundado en 1977 por Apolonia Bermúdez como un pequeño concepto de comida para llevar con chicharrones, jugos y batidos naturales recién hechos. Actualmente, el establecimiento es dirigido por su hijo.
En resumen, el cierre temporal del Palacio de los Jugos en Miami se debe a múltiples violaciones de normas sanitarias, incluyendo la presencia de cucarachas y moscas vivas, problemas en el manejo de alimentos y falta de higiene en las superficies.
Estas violaciones son graves y requieren una pronta solución para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos servidos en el restaurante.
Según el Departamento de Regulación Comercial y Profesional, se llevó a cabo una inspección sanitaria recientemente en el local. Durante dicha inspección, los funcionarios de esta institución constataron la presencia de cucarachas en el establecimiento, una situación que pone en peligro la salud de los consumidores.
Es importante resaltar que el Palacio de los Jugos ha sido reconocido previamente por su amplia oferta de jugos refrescantes, por lo que es fundamental que tomen las medidas necesarias para resolver este problema de manera eficiente y efectiva.
La erradicación de la infestación de cucarachas y la implementación de prácticas sanitarias rigurosas son indispensables para recuperar la confianza de los consumidores.
Esperamos que el Palacio de los Jugos tome acciones inmediatas para solucionar este inconveniente y garantizar la calidad y seguridad de sus productos. La salud y satisfacción de los clientes deben ser siempre una prioridad en cualquier establecimiento de alimentos y bebidas.
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